韓国種の唐辛子は油糖分が豊富で味わい深く、キムチ漬けに適した品種です。 純粋な乾燥果実を使用し、安定したクオリティを保っております。

韓国を代表する調味料味噌。 甘辛い味が特徴。 もち米麹・唐辛子の粉などが主原料である発酵食品。 発酵熟成させて作るので、唐辛子の刺激がまろやかになります。ビビンバ、鍋物や煮物、炒め物、和え物から薬味など用途が幅広く頻繁に用いられます。 そのまま生野菜につけたり、直接ご飯に混ぜこんで食べたりもします。

辛さだけでなく深い旨味を出す韓国料理、おいしさの秘密はこんな万能調味料にありました。 お肉やお魚の煮つけ、スープやお鍋に入れるだけで料理の味が劇的に変わります。 辛さの加減など、少しずつ試しながらお使いください。

韓国沿岸で捕れたイワシを長期間醗酵させたイワシの原液です。 キムチを作るときの必需品です。

キムチのヤンニョムの材料によく使われます。 お料理の隠し味にも良いですが、塩加減をよく吟味しましょう。